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好客山东·经典名宴|富华朝天锅宴

好客山东·经典名宴|富华朝天锅宴

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【摘要】:

朝天锅历史

 朝天锅起源于清代乾隆年间的民间早市,流传至今,是山东潍坊地区名吃,属鲁菜系。潍坊朝天锅经过不断改进并于1997年分别被中国烹饪协会、山东省贸易厅认定为“中华名小吃”“山东名小吃”。
 朝天锅据说是郑板桥所创。清朝乾隆年间,扬州八怪之一的郑板桥担任潍县县令时,对民间疾苦十分关心。某年腊月,他微服赶集以了解民情,见当时潍县赶集的农民吃不上热饭,便命人在集市上架起大铁锅,为路人煮菜热饭,锅内煮着鸡肉、猪的肚与肠、肉丸子等各色肉品和豆腐干等。汤沸肉烂,顾客围锅而坐,由掌锅师傅舀上热汤,加点香菜和酱油,并备有薄面饼,随意自用,因锅无盖,人们便称之为“朝天锅”。

 

富华-朝天锅
01 “打造潍坊特色旅游新名片,助推潍坊文化旅游产业新发展”。为积极贯彻落实当前潍坊市关于加快发展文化旅游产业的精神和要求,以发展创新潍坊特色旅游为根本,以弘扬潍坊传统饮食文化为宗旨,以丰富我市文化旅游资源为目的,由潍坊市城投集团投资,富华大酒店倾心打造潍坊美食文化城“天下第一锅”。直径为8米的巨型朝天锅,可同时供约40人围坐,专业服务,视觉上的超级震撼,被誉为“天下第一锅”。
 
 
02 富华朝天锅载誉满满,分别在“山东金牌旅游公司小吃竞赛”中荣获“山东金牌旅游小吃”称号,在山东饭店业发展成就展暨第二届山东饭店业“好客山东服务节”中荣获“好客山东  经典名宴”等多项殊荣。
03 朝天锅发展源远流长,富华“天下第一锅”给朝天锅增添了光彩,让更多的人品味到了最正宗的潍坊味道,使潍坊饮食的知名度大大增强,带动了旅游业、餐饮业和各项服务行业以及第三产业的发展,也促进了民间组织潍坊烹饪协会与各地烹饪协会的互相交流,这是历史性的跨越,也是潍坊特色旅游的一张新名片。
 
朝天锅的吃法
朝天锅以煮制猪下货为主
猪头 猪肝 猪肺 猪心 猪肚 猪肠
口条等清洗干净 用开水涮过后
再下入老汤中慢火煮炖六小时
煮至肉质软嫩
薄饼卷上 撒上芝麻盐
撒上香菜末与葱末
加上醋与胡椒粉调味
来一盘咸菜与葱段搭配食用
再搭配上一碗清而不浊的老汤、一碟小菜
那番滋味真让人回味无穷
对了对了
此刻的小编想告诉大家一个好消息!
 
富华大酒店-富华朝天锅宴
获得鲁菜文化及产业发展项目
“好客山东  经典名宴”
富华-潍坊美食文化城
 潍坊名小吃 一潍坊朝天锅  二潍县肉火烧  三鸡鸭和乐  四高密炉包  五临朐全羊 六诸城烧烤  
富华-潍坊美食文化城位于富华大酒店国际俱乐部,总面积1000平方米。文化城采用明档演示、原始器具场景还原的方式,分区展示潍坊的传统美食文化,现场制作潍坊朝天锅、潍县肉火烧、鸡鸭和乐、高密炉包、临朐全羊、诸城烧烤等传统名吃以及经典的潍坊菜,让宾客现场观摩并一站式品尝到地道正宗的潍坊菜和各种特色美食。
富华大酒店作为潍坊美食的引领者,自2015年成立富华潍坊菜文化传播中心以来,一直致力于对潍坊传统美食的发掘与整理,潍坊美食文化城,以五星级酒店的资源引领,集中品牌、人才和技术优势,填补了我市高端传统美食文化展示窗口的空缺。
潍坊肉火烧
潍坊的火烧历史悠久,
早在《资治通鉴》中记载东汉人赵歧
流落北海(即潍坊)以卖饼为生。
后经老潍县人改良成为了今天的肉火烧
刚出炉的火烧散发着面香、馅香、火燎香。
咬一口,外焦的面皮咯咯作响,
香气十分浓郁,让人垂涎。
高密炉包
高密炉包是从汉朝名将
韩信手下的厨师手中传下来的。
高密炉包以其皮面暄软、内陷饱满、
味道鲜美、挂浆讲究、火候独到、
渣焦脆、油香四溢
富华朝天锅
富华朝天锅遵循古法,且匠心独运,
在秉承传统的基础上,选用有机生态黑猪肉,
由潍县烹饪大师亲手卤制,不仅鲜香可口,
而且还符合现代人的健康饮食理念。
诸城烧烤
 
 
清乾隆年间,刘墉回诸城老家祭祖,
品尝诸城烧烤,十分喜爱。
回京时将诸城的烧烤带回京城
献给乾隆帝品尝。乾隆帝吃后龙颜大悦,
并下令御膳房制作诸城烧烤。
从此诸城烧烤这一著名的老字号品牌名声远扬。
新鲜出炉的诸城烧烤呈棕色略黄,
味美诱人,肥而不腻,香而爽口,
甜味绵长,令人垂涎欲滴。
1、周一至周五,凡订厅房均可赠送富华红酒或白酒1瓶。
2、周末邀请民间非遗大师,现场表演面塑,糖人,展现民俗文化。
3、现推出储值优惠活动:
①、充值8倍账单金额,当餐免费;
②、充值2000元赠300元;
③、充值5000元赠900元;
④、充值10000元赠2000元。
活动日期:截止至2019年10月31日
 
如果你对潍县特色名吃念念不忘
就不要错过富华—潍坊美食文化城
感受潍坊本土特色,体验传统的鸢都魅力吧
欢迎广大食客莅临品鉴~
 
预订热线:李经理 15610268398